Ovnstekt og utrolig saftig kotelett

Veldig godt, mørt og saftig!
En middagsrett som lager seg selv.

Du trenger: 

  • Koteletter (med eller uten bein)
  • Salt og pepper
  • Meierismør eller kokosolje til steking
  • Vann

Serveres med masse deilig salat og eventuelt noe søtpotet, quinoa eller lignende ved siden av.

12485929_805853246227493_1025490423272786605_o

Lages på følgende måte:

Stek kotelettene på hver side – krydre med salt og pepper. Legg kotelettene i en ildfast
form og hell litt vann i stekepannen. Rør vannet inn med det som er i stekepannen og hell deretter over kotelettene i formen – tilsett gjerne noen klatter meierismør i formen før den settes i stekeovnen. Stek på 200 grader i 1 1/2 – 2 timer. Pass på at vannet ikke damper bort underveis i steketiden og vann kotelettene litt underveis med væsken som er i formen for å sørge for at kjøttet holder seg saftig.

Jeg skal love at disse ikke smaker som kotelettene du har fått servert etter at de har blitt stekt i panna og blitt kjempe seige!

Kotelettene blir helt sinnsykt møre og smaker himmelsk sammen med masse god og næringsrik salat og frukt av eget ønske!

Velbekomme! 

Publisert i Treningstips | Legg igjen en kommentar

Ovnsbakt kyllinglårben med kokosmelk

Utrolig smakfullt og godt!
Passer for de fleste ganer som liker kokosmelk og litt chili! 

Du trenger: 

  • Lårben av kylling (ikke kyllingfilet)
  • 1 boks kokosmelk (gjerne en med kun kokos og vann)
  • Meierismør eller kokosolje til steking
  • Salt, pepper og ønsket krydder. Jeg bruker chili explosion.
  • Salat, ruccola, spinat
  • Tomat, agurk, paprika
  • Ananas eller honningmelon for å pimpe opp litt

     

    12976979_860418964104254_3172916709324143527_o

Lages på følgende måte: 

– Stek kyllingen godt på begge sider med ønsket krydder (ta litt mer krydder enn du tror fordi den vannes ut av kokosmelken) – legg den så i en ildfast form.
– Hell kokosmelken i stekepannen og bland godt med krydderet og stekefettet etter kyllingen – kok opp i noen minutter.
– Hell kokosmelken over kyllingen.
– Sett formen inn i ovnen og ovnsbak på 20-30 minutter / 200 grader.

Server med en skikkelig god salatblanding av eget ønske med en ekstra næringsrik karbohydratkilde hvis ønskelig. Frisk ananas og eller honnigmelon passer perfekt ved siden av denne retten.
Søtt mot sterkt er rett og slett utrolig godt!

Voliá!

Publisert i Kostholdstips, Sunne oppskrifter | Merket med , , | Legg igjen en kommentar

Ovnsbakt kyllinglår med tomater og basilikum

Snaddermat på sitt beste (og enkleste) !!

Du trenger: 

  • Lårben av kylling (ikke kyllingfilet)
  • 1 boks hakkede tomater (gjerne økologisk)
  • 1 potte med frisk basilikum
  • Meierismør eller kokosolje til steking
  • Salt, pepper og ønsket krydder. Jeg bruker chili explosion.
  • Salat, ruccola, spinat
  • Tomat, agurk, paprika
  • Ananas eller honningmelon for å pimpe opp litt
  • Quinoa, søtpotet eller råris som karbohydratkilde (kan sløyfes)

    13072682_867806716698812_6059859085373239099_o

Lages på følgende måte: 

– Stek kyllingen godt på begge sider med ønsket krydder – legg den så i en ildfast form.
– Hell hakkede tomater (eller friske tomater) i stekepannen og tilsett hakket basilikum – kok opp i noen minutter
– Hell tomatene og basilikumen over kyllingen
– Sett formen inn i ovnen og ovnsbak på 20-30 minutter / 200 grader

Server med en skikkelig god salatblanding av eget ønske med en ekstra næringsrik karbohydratkilde hvis ønskelig.

Voliá!

 

Publisert i Kostholdstips, Sunne oppskrifter, Treningstips | Merket med , , , | Legg igjen en kommentar

Grunnleggende teori – PT

Siste helgen med grunnleggende teori nærmer seg med stormskritt og dagene raser avgårde. Stoffet er utrolig interessant – og jeg digger det! Det er mye på agendaen med flere jobber og studie, men til syvende og sist helt klart verdt det.

Dagene går med til lesing, jobb og trening. Min bedre halvdel og resten av menneskene rundt meg merker nok at jeg er gått i en slags dvale sosialt sett. Jeg lover derimot å komme sterkere tilbake med tiden og forsøker å roe ned inne i mellom. Jeg har – som veldig mange har bemerket – en tendens til å ha litt for mange baller i lufta på en og samme tid.

Om oss - logo alt.2

Uansett – jeg kan virkelig anbefale SAFE Education og deres studier på det sterkeste. Jeg har deltatt på fagkveld om smerter og livsstilssykdommer, kurs som omhandlet trening før, under og etter graviditet, yoga og nå grunnleggende teori innenfor personlig trening – anatomi, fysiologi, førstehjelp, holdningsanalyse og det som er. Jeg er veldig fornøyd med foreleserne og ikke minst stoffet. Man kan se at det er kvalitet over det hele og jeg har både lært mye nytt og frisket opp gammel kunnskap. Selv om det har vært en meget hektisk periode og at jeg går enda mer hektiske dager i møte frem mot eksamen ville jeg helt klart ikke vært foruten. Jeg ser virkelig verdien av dette og ser frem til å lære enda mer i tiden som kommer.

To tomler opp for SAFE Education Norge og deres studier!

Har du spørsmål eller er du nysgjerrig på studiene som SAFE kan tilby? – send meg gjerne en uforpliktende mail eller klikk deg inn på http://www.safe-education.no/ og sjekk det ut!

God lillelørdag til deg og dine! ❤

/ sponset innlegg

Publisert i Generelt | Merket med , , , | Legg igjen en kommentar

Knekkebrød med peanøttmel

Knallgode knekkebrød til enten frokost, lunsj, mellommåltid eller kvelds. De er enkle å lage og blir sprøe og gode. Perfekte med godt pålegg og en liten salat, banan eller annen frukt ved siden av.

Du trenger:
– 2 1/2 dl solsikkefrø (Saltå Kvarn)
– 2 dl knuste linfrø (Saltå Kvarn)
– 2 dl sesamfrø (med eller uten skall) (Saltå Kvarn)
– 1 1/2 dl sesam-mel (Funksjonellmat)
– 1 dl peanøttmel (Funksjonellmat)
– 1 dl gresskarkjerner (kan sløyfes)
– 2 klyper havsalt eller himalayasalt
– 2 strøkne ss fiberhusk
– 5 dl lunket vann

12615546_812067882272696_6108717318242426106_o

Fremgangsmåte:
– Finn frem 2 stekebrett og ha på bakepapir
– Sett ovnen på varmluft 160 grader
– Steketid: 70 minutter

Rør alt det tørre sammen og tilsett vann. Rør godt og fordel røren på stekebrettene omtrent med en gang før det får satt seg skikkelig. Dra røren godt og jevnt  utover med en sleiv eller lignende og få det passe tynt. Hvis det blir for tykt blir det ikke gjennomstekt og sprøtt. Hvis du ikke får dem sprøe nok på første runde så fortvil ikke. Legg de på en rist og kjør de i stekeovnen litt til.

12546205_10156459063130173_925843754_o

Ta stekebrettene ut etter de første 20 minuttene og rut opp 4X4 med en pizzarulle eller en kniv. Bytt samtidig plass og snu brettene slik at de blir stekt jevnt over. Gjenta snu/plassprosessen når det er ca 30 minutter igjen av steketiden.

Avkjøl knekkebrødene – knekk de fra hverandre og oppbevar i tett boks!

Kos deg! ❤

Publisert i Kostholdstips, Sunne oppskrifter | Merket med , , , | Legg igjen en kommentar

Peanøttbananpannekaker!

Pannekaker er i vinden som aldri før og du finner helt utrolig mange forskjellige varianter. Her har du en sinnsykt god en i følge meg selv og de som har smakt!

Oppskriften ser dere under; 

2 egg
1/2 ss kokosblomstsukker
ca. 20 gram bokhvetemel
ca. 25 gram peanøttmel
1 liten moden banan
1 liten slump vann

13090660_10156883763250173_940227945_o

Fremgangsmåten er som ved alle andre pannekaker;

Pisk egg og kokosblomstsukker luftig med en visp. Ha deretter oppi tørrvarene og rør sammen. Etter at dette er pisket sammen til en fin røre tilsettes most banan og litt vann hvis det trengs for riktig konsistens. Stek som vanlig og smør gjerne stekepannen med litt meierismør.

Pannekakene er knallgode med tinte bringebær og blåbær! ❤

Publisert i Kostholdstips | Merket med , , , | 2 kommentarer

Grunnleggende teori – funksjonell anatomi

Jeg har startet år 2016 med litt faglig påfyll med anatomi, fysiologi, biomekanikk, mm., og hele min helg ble tilbragt på skolebenken i SAFE Education Norge sine utdanningslokaler på Løren. Før nyttår startet jeg med utdanningen Yoga of Elements og den grunnleggende teorien er i forbindelse med dette studiet. Det er etter min mening et kvalitetsstempel at SAFE Education Norge krever grunnleggende teori før en kan motta lisens som instruktør. Tommel opp!

Det er over 6 år siden jeg tok Personlig Trener utdannelse og jeg ser helt klart verdien av å grave ned i bøkene på nytt og friske opp kunnskapen. Jeg ser faget på en helt annen måte og klarer å fylle huller mer effektivt. Det er mye som er gått i glemmeboken som jeg syns er utrolig spennende å studere, men som jeg ikke har hatt viljestyrke til å studere på egenhånd. Jeg skal ikke legge skjul på at stoffet er tungt og krever sitt. Derfor hjelper det å sitte på skolebenken og la foreleser guide meg igjennom og legge opp faget på en hensiktsmessig måte.

I løpet av helgen er det for min del blitt repetisjon av kropp, bein og knokler, muskler, utspring og feste på latin og jeg ser verdien av alt som er blitt gjennomgått.Jeg er med andre ord utrolig glad for at jeg valgte å delta på denne undervisningen og ser frem til å lære mer. Foreleser Thale Strand er utrolig dyktig både pedagogisk og faglig og hun er svært flink til å lære bort og svare på spørsmål som dukker opp underveis.

12510127_10156476020930173_742447056_o

Kroppen er ufattelig kompleks og det er tonner å lære. Dette er noe av grunnen til at jeg trolig kommer til å være evig student. Jeg ønsker å lære mer og oppdatere min kunnskapsbase for å kunne gi mine klienter en bedre hverdag og hjelpe de med det som trengs. Til høsten blir det forhåpentligvis skole på fulltid og jeg krysser fingrene for at svarbrevet i starten av februar er positivt.

Helt til slutt vil jeg på det sterkeste anbefale SAFE Education Norge som utdanningsinstitusjon dersom du går med et ønske om utdannelse innen trening, kosthold, gruppeinstruktør, videreutdanninger eller bare ønsker å friske opp allerede eksisterende kunnskap. Utdannelse er for alle og jeg tror jeg med hånden på hjertet kan si at du aldri vil bli utlært i dette faget.

God mandag!

/Sponset innlegg

 

Publisert i Generelt | Merket med , , , , | Legg igjen en kommentar

Studiestart og faglig påfylling hos SAFE Education Norge

Til helgen starter et nytt semester på skolebenken. Jeg har bestemt meg for å ta opp fysiologi, anatomi og biomekanikk, da mye er gått i glemmeboken siden PT-utdannelsen i 2009. Jeg har lært enormt mye de siste årene, men det er likevel på tide å fylle på litt der hvor ting er blitt litt blury. Ved at jeg har lært og erfart så utrolig mye vil dette være med på å forsterke kunnskapen og fylle huller. Utvikling og kunnskap er to meget viktige faktorer i forbindelse med mitt arbeid og jeg gleder meg til å ta fatt på et nytt semester.

5603021_2765942

Jeg ser virkelig verdien av å ta dette faget på nytt, da jeg ønsker å hjelpe de jeg samarbeider med på best mulig måte. Studiet tar jeg hos SAFE Education Norge og det blir mye å gjøre frem til eksamen 28.februar. Studiet tas i forbindelse med Yoga utdannelsen.

Det vil komme oppdateringer utover i studieløpet og jeg gleder meg masse til å dele mine erfaringer og inntrykk med dere!

Ha en flott lillelørdag! ❤

/sponset innlegg

Publisert i Generelt | Merket med , , , , , | Legg igjen en kommentar

Vinne en utdannelse innen helse, trening eller kosthold?

Ja du leste riktig. Du har nemlig muligheten til å vinne en gratis utdannelse ved SAFE Education Norge 2016!

Det kan være PT-utdannelse, gruppeinstruktør eller videreutdanning. Det er ditt valg! For mer informasjon trykker du her.

Konkurransen er ikke til å kimse av og det eneste du trenger å gjøre er å legge ut ditt tøffeste treningsbilde på instagram – hashtagge bildet med #safejulegave og tagge 3 venner med en oppfordring til å gjøre det samme! Det er det hele og du har gode sjanser til å få drømmen oppfylt!

Et stort must er jo selvfølgelig litt anstrengelse hva gjelder bildekvalitet og hva som er på dette bildet, men kreativiteten setter ingen grenser – så knock yourself out! Konkurransen varer frem til 24. desember – snurr deg rundt og knips litt bilder allerede i dag! Det er mange dyktige deltakere så yt det lille ekstra!

12355216_10156425386835294_669126424_n

Personlig har jeg vært med på fagkveld hvor det ble tatt for seg smerter og livsstilssykdommer, videreutdanning innen trening og graviditet og utdanner meg nå som yogainstruktør via SAFE. Praksisen mtp yogautdannelsen er check og jeg starter med teori januar 2016. Jeg har dog hatt både anatomi, fysiologi og biomekanikk tidligere, men jeg klarer virkelig ikke å vente til jeg får frisket opp og lagt et enda bedre grunnlag for jobb og videre utdanning i 2016. En blir aldri utlært innenfor helse, trening og kosthold. Desto mer jeg lærer – desto mer forstår jeg at jeg ikke kan! ^^

Uansett – Jeg kan anbefale SAFE på det sterkeste og er meget fornøyd hittil! Gleder meg til fortsettelsen og håper du blir med på reisen!

God lillelørdag ❤

/sponset innlegg

Publisert i Generelt | Merket med , , , | Legg igjen en kommentar

Elements of yoga – utdannelse i regi av SAFE Education Norge

I helgen deltok jeg på den første samlingen i forbindelse med yogainstruktørutdannelsen: Elements of Yoga. I og med at jeg ikke hadde noe særlig erfaring fra yogaverdenen og at jeg gikk til noe helt nytt var jeg selvfølgelig spent på hvordan ting ville bli lagt opp, om det ble for vanskelig, de andre kursdeltakerne og ikke minst kursholder + mye mye mer!

12278818_10156297861085173_8874652955490971310_n

Etter helgen sitter jeg derimot igjen med en masse gode følelser. Det har vært over all forventning både med tanke på de jeg var på kurs med, Grethe Størlan, pensum, teori, praksis og kurslokale. Vi ble alle tatt godt i mot av en fantastisk sprudlende dame og tror de fleste av oss fant tonen relativt raskt ved hjelp av morgenkaffe, god stemning og hyggelig prat på morgenkvisten.

Det ble lite stillesitting og mye praktisk arbeid i løpet av helgen. Tror de fleste av oss kan skrive under på at stølheten kom snikende og at det krevde litt ekstra av kropp og hode søndagen. Vi øvde oss på hverandre, gikk igjennom mange ulike yogaøvelser og diverse informasjon omkring disse. Jeg følte meg sett av kursholder og det var mulig å komme med innspill, egne meninger og erfaringer – noe jeg liker svært godt. Jeg lærer best når jeg kan stille spørsmål, praktisere og føle at jeg er en del av noe – og dette var helt klart tilfelle denne helgen. Ingen spørsmål var for «dumme» og Grethe besvarte så godt hun kunne. Erfaringene til kursdeltakerne var sprikende og det var ikke noe problem om du var relativt nybegynner eller mer erfaren. Alle ble tatt hensyn til. Denne utdanningen er med andre ord for alle som ønsker å jobbe med yoga og lære mer.

Pensum til kurset er veldig interessant og tar for seg litt filosofi omkring yoga, historie, ulike øvelser, retninger og så videre. Det er lagt vekt på det som er av betydning og ikke alt annet svada, noe som er svært positivt for min del! Det er en del å lese på og for å få lisens må en utføre en skriftlig eksamen, samt sende inn en video hvor du filmer deg selv under en 60 minutters yogasekvens med minimum 5 deltakere. Dette er et kvalitetsstempel slik jeg ser det og gjør at det krever litt mer enn å bare være tilstede i kurshelgene. Du er faktisk nødt til å vise at du ønsker dette og samtidig jobbe ekstra for det. Videoen har du litt tid på etter kurset. Du kan med andre ord praktisere og bruke det du har lært til du føler deg klar til å filme deg selv og sende inn til godkjenning.

Utdanningen er grunnleggende og for å få enda mer erfaring oppfordres det til egenpraksis, workshops og lignende. Skal du bli god på noe så må du øve og praktisere. Innen yoga er det dessuten viktig å finne sin egen vei og finne ut hva du ønsker å videreformidle og hvordan du ønsker å fremstå. Yoga er ikke bare yoga og dette er bare starten på min egen yogareise! Det gledes! Desto mer jeg leser og lærer om yoga desto mer overbevist blir jeg om at dette er min vei å gå!

12249806_10156297861055173_1769557793576920440_n

Min tidligere arbeids- og treningserfaring var til stor hjelp og jeg kunne trekke mange røde tråder i løpet av kurshelgen. Jeg kan derfor varmt anbefale yoga og selve utdanningen til andre som jobber med tilsvarende – uavhengig av om du ønsker å jobbe som yogainstruktør eller bare ønsker å lære mer og bruke kunnskap og erfaring i forbindelse med det nåværende arbeidet ditt.

Mennesker vil alltid ha bruk for bevegelse, god mobilitet og sinnsro. Vi sitter mer, blir stivere og stivere, stresser så til de grader mye og drar rumpa vår til treningssenteret x-antall ganger i uken uten å myke opp muskler og varme godt nok opp. Det sier seg selv at dette er oppskriften på en mer eller mindre sliten kropp. Jeg skal ikke være for bastant for vi er alle forskjellige, men jeg føler selv hvor stiv jeg selv er og blir etter trening og mye stillesitting. Jeg bruker derimot massasjeball og god oppvarming flere ganger i uken. Yoga og bevegelse generelt er bra for kroppen og jeg er utrolig glad for at jeg får muligheten til å lære bort til andre og samtidig inspirere til mer bevegelse i hverdagen. Vi trenger det alle sammen – store og små!

12243312_10156297861040173_8366110238956999777_n

Kursholder Grethe er dessuten et menneske som virkelig imponerte og hvis jeg skulle gjettet alderen hadde jeg helt klart bommet med flere år. Makan til dame skal du lete lenge etter og jeg er utrolig glad for at jeg valgte å bli med på dette kurset. Hun er utrolig dyktig, har holdt på med dette i over 30 år og har smidigheten til en katt. Hun er sulten på kunnskap og gjør sitt ytteste for å lære mer og utvikle seg – noe som gjenspeiles i det hun gjør. Hun er ufattelig inkluderende og du føler deg både ivaretatt og sett.

Jeg gleder meg masse til neste kurshelg som holdes om 14 dager og til teoridelen som gjennomføres januar og februar 2016. Kontakter, kunnskap og utvikling er utrolig viktig i en bransje som dette og jeg ser frem til å lære mer og friske opp i hjernebarken i tiden fremover. Teoridelen tar for seg blant annet anatomi, fysiologi og biomekanikk – områder som helt klart trenger en liten oppfriskning i ny og ne og som er utrolig viktig når en jobber med trening, bevegelse og mennesker.

Når det er sagt..

Går du med en liten yogaspire inni deg? Har du lyst til å lære mer om yoga og jobbe med lidenskapen? Da anbefaler jeg virkelig denne utdannelsen på det sterkeste! SAFE Education Norge er dessuten svært kompetente og benytter seg av utrolig dyktige fagfolk som gir deg den kunnskapen og erfaringen du trenger for å lykkes. Med koden ptcnerland får du dessuten 25% – så hva venter du på?

Trykk deg inn her og ta kontakt med SAFE allerede i dag for å komme i gang! Jeg er utrolig glad for at jeg gjorde det og angrer ikke et sekund på valget!

God tirsdag ❤

Publisert i Generelt, Treningstips | Merket med , , , , , , | Legg igjen en kommentar