Karamellfudge med peanøtter og mørk sjokolade

Hjemmelaget karamellfudge med en smak av daim, peanøtter og mørk sjokolade søtet med kokosblomstsukker! Mektig, men meget godt!

Du trenger: 

  • 1 dl fløte (jeg brukte laktosefri)
  • 2 ss kokosblomstsukkermelis (Aman Prana). Hvis du kun har kokosblomstsukker kan du male det opp slik at det blir fint. Alternativt kan du bruke sukrinmelis.
  • 50 g meieirismør
  • 50 – 100 g mørk sjokolade (jeg brukte Vivani 75% søtet med kokosblomstsukker)
  • En god neve peanøtter (jeg brukte usaltede)
  • En liten klype himalayasalt dersom du bruker usaltede peanøtter

13116474_874219519390865_4634375067593323797_o

Slik gjør du det: 

Mål opp og ha smør, kokosblomstsukker og fløte i en teflonkjele. Rør det godt sammen og kok opp. La stå i en times tid på svak varme. Jeg måtte ha det på det svakeste på komfyren, for det skal kun putre litt. Rør kun noen få ganger i løpet av timen. Hvis det skiller seg så rører du godt og tilsetter en skvett kald fløte. Bruk gjerne en god visp og ikke vær redd for å røre ordentlig dersom det skiller seg.

Når karamellen er ferdig har du den opp i en form ikledd folie. Trykk den litt utover og legg peanøtter på toppen. Trykk de gjerne litt ned i fudgen. Sett formen i kjøleskapet eller fryseren en liten stund slik at karamellmassen får avkjølt seg helt.

Varm opp sjokolade ved hjelp av et vannbad og tilsett gjerne litt himalayasalt eller lignende for å spice den opp litt. Ha dette så over karamellen og peanøttene. Sett i kjøleskapet og la stå kaldt til sjokoladen har stivnet.

Spis, nyt og kos deg med hjemmelaget karamellgodis! ❤

Oppbevares i kjøleskap.

Inspirasjon og fremgangsmåte er hentet fra boken «Fristende Lavkarbo» av Cecilie Theistle-Bratli. 
Dette innlegget ble publisert i Kostholdstips, Sunne oppskrifter, Treningstips og merket med , , , . Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s